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http://hdl.handle.net/10400.18/778
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| Title: | Análise microbiológica - Interpretação do Relatório de Ensaio |
| Authors: | Saraiva, Margarida |
| Keywords: | Segurança Alimentar
Vigilância Microbiológica
Microbiologia de Alimentos
Géneros Alimentícios
Superfícies
Indicadores de Higiene
Critérios Microbiológicos |
| Issue Date: | 15-Dec-2011 |
| Publisher: | Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP |
| Abstract: | O Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição organizou em 15 de Dezembro de 2011 a Reunião das Entidades Participantes da Zona Norte do País nos “Protocolos de Vigilância em Restauração Coletiva" do INSA, I.P. com o objetivo de divulgar a atividade desenvolvida pelos Laboratórios de Microbiologia e Química do Departamento de Alimentação e Nutrição, do INSA, I.P. (Lisboa e Porto), na área do controlo das refeições prontas a comer, servidas em unidades de restauração coletiva.
Num espaço de esclarecimento de dúvidas, apresentação de sugestões, debate de opiniões, troca de informações e conhecimentos, e numa perspetiva de melhoria contínua, foram abordados diversos temas nomeadamente a “Análise microbiológica - Interpretação do Relatório de Ensaio”. |
| Peer Reviewed: | no |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.18/778 |
| Appears in Collections: | DAN - Apresentações orais em encontros nacionais
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