Conhecimento e consumo de uma população adulta portuguesa relativamente à sustentabilidade alimentar

Abstract

Compreender a Sustentabilidade Alimentar é compreender os conceitos de pegada ecológica, hídrica e de carbono: refeições que incluam produtos de origem vegetal têm uma redução expressiva sobre estas pegadas contrariamente às refeições que têm por base alimentos de origem animal, com maior impacto. Verificar se a população portuguesa se encontra sensibilizada com a temática da sustentabilidade alimentar. Para avaliar o conhecimento quanto à Sustentabilidade foi desenvolvido um inquérito com 9 perguntas sobre o tema. Estes inquéritos foram aplicados a indivíduos com uma faixa etária entre os 18 e 65 anos de idade e foram realizados por um entrevistador. Após o questionário foram desenvolvidas várias ações de sensibilização para o tema e verificou-se que os inquiridos tinham interesse pelos conceitos abordados mas relatavam não ter conhecimento do tipo de de comportamento a ter para diminuir as consequências ambientais atuais. É urgente que se trate o tema da Sustentabilidade como uma prioridade: considera-se necessário investir na sua divulgação e sensibilizar os portugueses para práticas sustentáveis – de forma a beneficiar o planeta e gerações futuras.