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http://hdl.handle.net/10400.18/5866| Title: | Investigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar e protocolos de vigilância microbiológica |
| Author: | Belo Correia, Cristina |
| Keywords: | Segurança Alimentar Toxinfecções Alimentares Vigilância Microbiológica Valores-guia Saúde Pública Portugal |
| Issue Date: | 29-Oct-2018 |
| Publisher: | Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP |
| Abstract: | Sumário: 1. Apresentação do INSA, I.P. e das actividades do Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição. 2. Acreditação de ensaios. 3. Doenças de origem alimentar. 4. Investigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar. 5. Comunicação dos dados que chegam ao conhecimento do INSA à European Food Safety Authority (EFSA) e dados reportados em 2016. 6. Protocolos de vigilância microbiológica em unidades de alimentação colectiva. 7. Amostras de alimentos prontos para consumo e superfícies do ambiente de produção: colheita, ensaios microbiológicos e interpretação de resultados de acordo com os Valores Guia INSA - 2005. 8. Ensaios analíticos para verificação da conformidade com o Regulamento (EU) N.º 2073/2005. |
| Peer review: | no |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.18/5866 |
| Appears in Collections: | DAN - Palestras |
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| Investigação laboratorial de surtos e vigilância microbiológica_ESASantarém_MSA_29-10-2018_Cristina Belo Correia.pdf | 24,25 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
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