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dc.contributor.authorSilva, Mafalda Alexandra-
dc.contributor.authorAlbuquerque, Tânia Gonçalves-
dc.contributor.authorOliveira, M. Beatriz P.P.-
dc.contributor.authorCosta, Helena S.-
dc.date.accessioned2018-01-09T16:00:43Z-
dc.date.available2018-01-09T16:00:43Z-
dc.date.issued2017-10-
dc.identifier.citationBoletim Epidemiológico Observações. 2017 maio-agosto;6(19):30-33pt_PT
dc.identifier.issn0874-2928-
dc.identifier.issn2182-8873 (em linha)-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/4867-
dc.description.abstractA vitamina C tem um papel crucial no crescimento e desenvolvimento saudáveis de bebés. As fórmulas infantis são muito consumidas por esta faixa etária e como tal, é de extrema importância garantir que esta vitamina esteja presente em concentrações adequadas. No presente trabalho de investigação, determinou-se o teor de vitamina C total, ácido L-ascórbico e ácido desidroascórbico em fórmulas infantis e compararam-se os resultados obtidos com os limites estabelecidos no Regulamento Delegado (UE) 2016/127. Em 2016, foram adquiridas 7 fórmulas infantis, 4 fórmulas para lactentes e 3 fórmulas de transição. Os teores totais de vitamina C determinados variaram entre 65,4 ± 0,28 e 134 ± 1,27 mg/100 g de amostra, encontrando-se dentro dos limites estabelecidos pela legislação em vigor. Uma vez que este tipo de produtos alimentares é muito importante na alimentação de consumidores de uma faixa etária tão jovem e tão vulnerável como são os lactentes, impõe-se a sua regulamentação, segurança e controlo da qualidade.pt_PT
dc.description.abstractVitamin C plays a very important role in the healthy growth and development of babies. Infant and follow-on formulas are frequently consumed by this age group and it is extremely important to ensure that this vitamin is present in adequate concentrations in this type of products. This research aimed to determine the total vitamin C, L-ascorbic acid and dehydroascorbic acid contents in infant foods, and compare the results obtained with the limits established in Commission Delegated Regulation (EU) 2016/127. In 2016, 7 infant foods, 4 infant formulas and 3 follow-on formulas, were acquired. All vitamin C contents obtained for the analysed samples, ranged from 65.4 ± 0.28 to 134 ± 1.27 mg/100 g of sample, and were within the established limits. Since this type of food products is very important to a group of consumers belonging to an age group as young and as vulnerable as the infants, regulation, safety and quality control of this type of products is of extreme importance.pt_PT
dc.description.sponsorshipEste trabalho foi financiado pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge no âmbito do projeto BioCOMP (2012DAN730). Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a bolsa de doutoramento (SFRH/BD/99718/2014) financiada pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Fundo Social Europeu e Ministério da Educação e Ciência.pt_PT
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherInstituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IPpt_PT
dc.rightsopenAccesspt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/pt_PT
dc.subjectVitamina Cpt_PT
dc.subjectFórmulas para Lactentespt_PT
dc.subjectFórmulas de transiçãopt_PT
dc.subjectComposição dos Alimentospt_PT
dc.titleImportância da avaliação do teor de vitamina C em fórmulas para lactentes e de transiçãopt_PT
dc.title.alternativeImportance of vitamin C evaluation in infant and follow-on formulaspt_PT
dc.typearticlept_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
degois.publication.firstPage30pt_PT
degois.publication.lastPage33pt_PT
degois.publication.issue19pt_PT
degois.publication.locationLisboa, Portugalpt_PT
degois.publication.titleBoletim Epidemiológico Observaçõespt_PT
degois.publication.volume6pt_PT
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