Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.18/3085
Título: Toxicologia Alimentar e Segurança dos Alimentos – Uma aborgadem Global
Autor: Martins, Carla
Assunção, Ricardo
Palavras-chave: Segurança Alimentar
Toxicologia
Avaliação de Risco
Saúde Humana
Data: 15-Mai-2015
Editora: Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP
Resumo: Sumário:1. Conceito e História da Toxicologia 2. Noções básicas 3. Absorção, distribuição e excreção 4. Digestão e absorção intestinal - modelos in vitro 5. Toxicologia alimentar 6. Contaminantes presentes em alimentos 7. Segurança Alimentar 8. Análise de Risco
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.18/3085
Aparece nas colecções:DAN - Palestras



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