Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.18/3068
Título: Listeria monocytogenes em estabelecimentos de restauração coletiva, da região de Lisboa e Vale do Tejo
Autor: Maia, Carla
Barreira, Maria João
Palavras-chave: Listeria Monocytogenes
Vigilância Microbiológica Segurança Alimentar Caso de estudo
Segurança Alimentar
Data: 15-Mai-2015
Editora: Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP
Resumo: Monitorização da presença de Listeria monocytogenes em estabelecimentos de restauração coletiva. Apresentação de um caso estudo: contaminação de alimentos prontos-a-comer preparados numa cozinha hospitalar.
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.18/3068
Aparece nas colecções:DAN - Materiais de difusão da cultura científica e de formação



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