Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.18/2478
Título: Antioxidant activity and characterization of antioxidants from Argentina Oca
Autor: Rego, Andreia
André, Catarina
Delgado, Inês
Samman, Norma
Castanheira, Isabel
Palavras-chave: Antioxidant
Oca
Composição de Alimentos
Nutrição
Antioxidantes
Data: Out-2014
Resumo: Overview: - Objectives - Introduction • Oca • Phenolic compounds - Methods • Sample • Extraction Method • Antioxidant activity • Total Phenolic Content • UPLC-PDA - Results and Discussion • DPPH • TPC • UPLC-PDA - Conclusions
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.18/2478
Aparece nas colecções:DAN - Apresentações orais em encontros internacionais

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