Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.18/2072
Título: Antioxidant activity of phytochemicals
Autor: Patras, Ankit
Yuan, Yvonne
Costa, H.S.
Sanches-Silva, Ana
Palavras-chave: Composição dos Alimentos
Segurança Alimentar
Data: Mar-2013
Editora: Wiley-Blackwell
Citação: In Tiwari, BK, Brunton NP, Brennan C(eds). Handbook of Plant Food Phytochemicals: Sources, Stability and Extraction. Wiley-Blackwell, 2013, p. 452-472. doi: 10.1002/9781118464717.index
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.18/2072
ISSN: 978-1-4443-3810-2
Aparece nas colecções:DAN - Capítulos (ou partes) de livros

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