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Título: Infecções e Toxinfecções alimentares
Autor: Correia, Cristina Belo
Palavras-chave: Segurança Alimentar
Infecções e Toxinfecções alimentares
Data: Set-2010
Editora: Associação Portuguesa de Direito do Consumo
Citação: Revista Portuguesa de Direito do Consumo. 2010;63:65-99
Resumo: Infecções e toxinfecções alimentares: mecanismos, factores determinantes,algumas manifestações adversas,transmissão de patogénicos e toxinas ao alimento, categorização de surtos, prevalência, impacto, relatórios da EFSA e dados do INSA (2004-2008).
Peer review: no
URI: http://hdl.handle.net/10400.18/1697
ISSN: ISSN 0873-9773
Aparece nas colecções:DAN - Artigos em revistas nacionais

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