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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| Sep-2018 | Avaliação Microbiológica da Segurança Alimentar de Refeições servidas em Unidades de Restauração Coletiva | Ferreira, Catarina dos Santos | masterThesis |  |
| 19-Nov-2018 | Implementação do método analítico para determinação de aminas biogénicas em amostras de pescado e produtos de pesca: avaliação de processos para a sua formação | Pereira, Inês Santos | masterThesis | |
| 2018 | Caracterização da reação alérgica às bagas goji (Lycium barbarum) | Teixeira, Sandrina | masterThesis | |
| 2018 | Aplicação do método da digestão in vitro para o estudo da patulina (micotoxina) em diferentes fases do processo digestivo | Lopes, André | masterThesis | |
| 2018 | Eficácia de um filme ativo na oxidação lipídica de alimentos com alto teor de gordura | Castro, Frederico | masterThesis |  |
| Jan-2018 | Determinação analítica de nitratos e/ou nitritos em amostras do estudo de dieta total (TDS) por cromatografia líquida de alta resolução (HPLC): contribuição para a avaliação da exposição da população a nitratos/nitritos | Carvalho, Cláudia | masterThesis | |
| Apr-2018 | Determinação simultânea, por cromatografia líquida de alta resolução, das vitaminas A, D e E em amostras compostas por diferentes matrizes alimentares | Paz, Rute | masterThesis | |
| 2017 | Desenvolvimento e validação de um método de cromatografia líquida de ultra resolução acoplado a um detetor de fluorescência para determinação de bisfenol A em alimentos embalados | Kellen, A. van der | masterThesis |  |
| Sep-2017 | Saturated fat, sodium and sugar in selected food items: a comparison across six European countries | Ferreira, Jennifer | masterThesis | |
| Nov-2017 | Aplicação de Cartas de Controlo na análise de Pb, Cd, Cr e Ni: Controlo da Qualidade Interno dos Brancos | Cortez, Ana Isabel Pereira | masterThesis | |
| 1-Feb-2017 | Contributo para a avaliação da ingestão de carotenoides pela população portuguesa com base na sua determinação analítica em amostras representativas: efeito da sazonalidade | Silva, Lucélia | masterThesis | |
| 3-Feb-2017 | Avaliação analítica do teor de carotenoides em produtos hortícolas e pratos compostos representativos do consumo da população portuguesa | Almeida, Ana | masterThesis | |
| Jun-2017 | Estudo das vias de contaminação de Listeria monocytogenes numa queijaria: PFGE, serotipagem, WGS e resistência a desinfetantes | Ferraz, Ana Rita Simões | masterThesis | |
| May-2016 | Estratégias de redução e mitigação da acrilamida em produtos de panificação | Jesus, Susana | masterThesis | |
| 2016 | Embalagem alimentar ativa à base de proteína de Soro de Leite com propriedades antioxidantes e antimicrobianas: desenvolvimento, segurança e eficácia | Andrade, Mariana | masterThesis | |
| Jul-2016 | Estudo da composição nutricional de presuntos e aplicação de embalagens ativas com extrato de alecrim para sua conservação | Arede, Mariana | masterThesis | |
| Sep-2016 | Aplicação de Cartas de Controlo na Análise de Arsénio: Controlo da Qualidade Interno de Brancos | Matos, Andreia | masterThesis | |
| Sep-2015 | Estudo de plantas aromáticas para potencial aplicação a embalagens alimentares activas | Oliveira, Ana Sofia | masterThesis | |
| 2015 | Estudo de compostos bioactivos e vitaminas de plantas aromáticas e sua aplicação em embalagens alimentares activas | Reis, Ana Rito | masterThesis | |
| Sep-2015 | Estudo da capacidade antioxidante de cogumelos comestíveis | Gomes Silva, Nuno | masterThesis | |
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