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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 30-Jul-2019 | Pesquisa de Fatores de Patogenicidade de Escherichia coli isoladas de Géneros Alimentícios e de Ambientes de Produção Alimentar | Coval, Catarina Pinho | masterThesis |  |
| May-2019 | Determinação analítica de nitratos em amostras do estudo da dieta total (TDS) e contributo para a avaliação da exposição da população a nitratos | Rebelo, Ana Catarina | masterThesis | |
| Aug-2019 | Sobrevivência de bactérias lácticas presentes em iogurtes e outros alimentos fermentados após o processo de digestão humana | Santos, Márcia Alexandra Batista | masterThesis | |
| 2019 | Aplicação de desenho de experiências na otimização do teor proteico na maltagem do Trigo Sarraceno | Rosa, Filipa Alexandra Raposo | masterThesis |  |
| 2019 | Perfil de aminoácidos e qualidade proteica de seis matrizes alimentares de amostras do Total Diet Studies (TDS) | Soares, Ana Godinho | masterThesis |  |
| 2019 | Caraterização do perfil antioxidante de cianobactérias e seleção de estirpes com potencial biotecnológico | Guerreiro, Adriana Soares | masterThesis | |
| 20-May-2019 | Composição nutricional e bioatividade de frutas e hortícolas: estudo de sumos detox | Santos, Inês Carvalho | masterThesis |  |
| 2019 | Avaliação do valor nutricional de cereais de pequeno-almoço recorrendo a modelos de perfil nutricional | Matias, Filipa Nunes | masterThesis | |
| Sep-2018 | Avaliação Microbiológica da Segurança Alimentar de Refeições servidas em Unidades de Restauração Coletiva | Ferreira, Catarina dos Santos | masterThesis | |
| 19-Nov-2018 | Implementação do método analítico para determinação de aminas biogénicas em amostras de pescado e produtos de pesca: avaliação de processos para a sua formação | Pereira, Inês Santos | masterThesis | |
| 2018 | Caracterização da reação alérgica às bagas goji (Lycium barbarum) | Teixeira, Sandrina | masterThesis | |
| 2018 | Aplicação do método da digestão in vitro para o estudo da patulina (micotoxina) em diferentes fases do processo digestivo | Lopes, André | masterThesis | |
| 2018 | Eficácia de um filme ativo na oxidação lipídica de alimentos com alto teor de gordura | Castro, Frederico | masterThesis | |
| Jan-2018 | Determinação analítica de nitratos e/ou nitritos em amostras do estudo de dieta total (TDS) por cromatografia líquida de alta resolução (HPLC): contribuição para a avaliação da exposição da população a nitratos/nitritos | Carvalho, Cláudia | masterThesis | |
| Apr-2018 | Determinação simultânea, por cromatografia líquida de alta resolução, das vitaminas A, D e E em amostras compostas por diferentes matrizes alimentares | Paz, Rute | masterThesis | |
| 2017 | Desenvolvimento e validação de um método de cromatografia líquida de ultra resolução acoplado a um detetor de fluorescência para determinação de bisfenol A em alimentos embalados | Kellen, A. van der | masterThesis | |
| Sep-2017 | Saturated fat, sodium and sugar in selected food items: a comparison across six European countries | Ferreira, Jennifer | masterThesis | |
| Nov-2017 | Aplicação de Cartas de Controlo na análise de Pb, Cd, Cr e Ni: Controlo da Qualidade Interno dos Brancos | Cortez, Ana Isabel Pereira | masterThesis | |
| 1-Feb-2017 | Contributo para a avaliação da ingestão de carotenoides pela população portuguesa com base na sua determinação analítica em amostras representativas: efeito da sazonalidade | Silva, Lucélia | masterThesis | |
| 3-Feb-2017 | Avaliação analítica do teor de carotenoides em produtos hortícolas e pratos compostos representativos do consumo da população portuguesa | Almeida, Ana | masterThesis | |
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