Percorrer por autor Assunção, Ricardo

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
Set-2016Abordagem holística em avaliação de risco de contaminantes alimentares: a utilização de metodologias probabilísticasAssunção, Ricardo; Martins, Carla; Vasco, Elsa; Nunes, B.; Alvito, PaulalectureclosedAccess
29-Mai-2014Alpha Amylase Activity Assay for In Vitro Food DigestionAlvito, Paula; Martins, Carla; Assunção, Ricardo; Tavares, Ana; Cost Action INFOGEST - Improving Health Properties of Food by Sharing our Knowledge on the Digestive ProcessotheropenAccess
Jul-2015Aplicação de modelo de digestão in vitro para a determinação da bioacessibilidade de patulina em sumos de frutaAssunção, Ricardo; Martins, Carla; Ferreira, Mariana; Alvito, PaulaarticleopenAccess
24-Nov-2016Aplicação do método de digestão harmonizado para a determinação da bioacessibilidade de contaminantes alimentares - o caso das micotoxinasAssunção, Ricardo; Martins, Carla; Alvito, PaulaconferenceObjectclosedAccess
29-Jul-2014Applicability of In Vitro Methods to Study Patulin Bioaccessibility and Its Effects on Intestinal Membrane IntegrityAssunção, Ricardo; Ferreira, Mariana; Martins, Carla; Diaz, Irene; Padilla, Beatriz; Dupond, Didier; Bragança, Mauro; Alvito, PaulaarticleembargoedAccess
16-Jun-2016Application of mathematical models to mycotoxins children risk assessment: a case study of Portuguese children exposure to co-occurring mycotoxins in processed cereal-based foodsAssunção, Ricardo; Vasco, Elsa; Nunes, Baltazar; Loureiro, S.; Martins, Carla; Alvito, PaulaconferenceObjectembargoedAccess
Set-2015Are breakfast cereals safe to consumption by children? A preliminary exposure assessment approachAssunção, Ricardo; Vasco, Elsa; Nunes, Baltazar; Martins, Carla; Alvito, PaulaconferenceObjectopenAccess
Set-2014Are Portuguese children exposed to mycotoxins through infant foods? A preliminary approachAssunção, Ricardo; Vasco, Elsa; Nunes, Baltazar; Alvito, PaulaconferenceObjectrestrictedAccess
Abr-2015Assessment of mixtures of mycotoxins in breakfast cereals available in Portuguese marketMartins, Carla; Assunção, Ricardo; Cunha, S.; Jager, A.; Alvito, PaulaconferenceObjectclosedAccess
Nov-2015Assessment of mixtures of mycotoxins in cereal based foods available in Portuguese marketMartins, Carla; Assunção, Ricardo; Cunha, S.; Jager, A.; Alvito, PaulaconferenceObjectopenAccess
Jun-2014Bacillus cereus em fórmulas desidratadas para lactentes: uma preocupação?Assunção, Ricardo; Furtado, Rosália; Correia, Cristina Belo; Alvito, PaulaarticleopenAccess
Set-2015Bioaccessibility assessment of patulin and ochratoxin A in cereal and fruit based baby foods using a harmonized in vitro digestion model: contribution for the risk assessment of chemical mixturesAssunção, Ricardo; Martins, Carla; Duarte, Elsa; Alvito, PaulaconferenceObjectopenAccess
16-Out-2015Bioaccessibility assessment of patulin and ochratoxin A in cereal and fruit based baby foods using a harmonized in vitro digestion model: contribution for the risk assessment of chemical mixturesAssunção, Ricardo; Martins, Carla; Duarte, Lecrerc; Alvito, PaulaconferenceObjectembargoedAccess
Mar-2015Bioaccessibility of aflatoxin M1 in three artificially contaminated infant formula using a standardised static in vitro digestion methodTavares, Ana; Egger, C.; Portmann, R.; Martins, Carla; Assunção, Ricardo; Alvito, PaulaconferenceObjectclosedAccess
Abr-2015Bioaccessibility of mycotoxins in baby foods using the harmonized in vitro digestion modelMartins, Carla; Tavares, Ana; Assunção, Ricardo; Alvito, PaulaconferenceObjectclosedAccess
14-Set-2016Bioacessibilidade de Folatos em Quinoa: Efeito do ProcessamentoMotta, Carla; Assunção, Ricardo; Martins, Carla; Delgado, Inês; Coelho, Inês; Santos, Mariana; Torres, Duarte; Alvito, Paula; Castanheira, IsabelconferenceObjectclosedAccess
Jul-2016Caraterização in vitro dos efeitos tóxicos da patulina na integridade do epitélio intestinal e potenciais efeitos protetores da cisteínaAssunção, Ricardo; Martins, Carla; Ferreira, Mariana; Alvito, PaulaarticleopenAccess
11-Out-2016Challenges in risk assessment of multiple mycotoxins in foodAssunção, Ricardo; Silva, M.J.; Alvito, PaulaarticleopenAccess
Abr-2016Characterization of in vitro effects of patulin on intestinal epithelial and immune cellsAssunção, Ricardo; Alvito, Paula; Kleiveland, C.R.; Lea, T.E.articleembargoedAccess
Out-2016Children Exposure to Multiple Mycotoxins through Food Consumption: A Holistic Approach for Risk AssessmentAssunção, Ricardo; Vasco, Elsa; Duarte, E.L.; Alvito, PaulaconferenceObjectclosedAccess