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2011Compilation of analytical methods to characterize and determine chitosan, and main applications of the polymer in food active packagingLago, M.; Rodríguez-Bernaldo de Quirós, A.; Sendon, R.; Sanches-Silva, A.; Costa, H.S.; Sánchez-Machado, D.; López-Cervantes, J.; Soto-Valdez, H.; Aurrekoetxea, G.P.; Angulo, I.; Paseiro, P.
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