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May-2012Identification of microorganisms that may contribute to the safety and quality of traditional foods and beverages consumed in the Black Sea regionBoyko, N.; Levchuk, O.; Mudryk, M.; Kutchak, I.; Dolgikh, A.; Bati, V.; Jorjadze, M.; Karpenko, D.; Sapundzhieva, T.; Alexieva, I.; Hayran, O.; Kocaoglu, B.; Kroon, P.; Costa, H.S.
May-2011Impact of UV-C Radiation On Carotenoids Content of Pineapple by-Products (Ananas comusus) Processing IndustriesFreitas, A.; Moldão-Martins, M.; Costa, H.S.; Sanches-Silva, A.
23-Sep-2013Influence of cooking method on fatty acids profile of chicken breaded foodsAlbuquerque, T.G.; Coutinho, D.; Oliveira, M.B.; Sanches-Silva, A.; Costa, H.S.
Jun-2011Influence of Ultra-Violet Radiation on the Ascorbic Acid Content of Pineapple By-products Determined by HPLCFreitas, A.; Valente, A.; Albuquerque, T.G.; Moldão-Martins, M.; Costa, H.S.; Sanches-Silva, A.
16-Oct-2013Influência do método de confeção no perfil em ácidos gordos de "nuggets" de frango comercializados em Portugal e sua importância na NutriçãoCosta, H.S.; Albuquerque, T.G.; Coutinho, D.
Apr-2013Inovação nas embalagens alimentares ativas com capacidade antimicrobiana: recurso à nanotecnologiaSanches-Silva, A.; Costa, D.; Albuquerque, T.G.; Costa, H.S.
20-May-2013Interacções embalagem-alimento e segurança alimentarAlbuquerque, T.G.; Costa, H.S.; Sanches-Silva, A.
Sep-2012Lipid profile of nuts and oilseedsAlbuquerque, T.G.; Sanches-Silva, A.; Fontes, T.; Santos, M.; Costa, H.S.
27-Oct-2011Lipid profile of traditional foods from Black Sea Area countriesAlbuquerque, T.G.; Sanches-Silva, A.; Finglas, P.; Vasilopoulou, E.; Trichopoulou, A.; Alexieva, I.; Fedosova, K.; Kilasonia, Z.; Koçaoglu, B.; Koval, N.V.; Krechetnikova, A.; Pamfilie, R.; D’Antuono, F.; Costa, H.S.
Apr-2013Melhoria das propriedades físicas das embalagens alimentares com recurso à nanotecnologiaCosta, D.; Costa, H.S.; Albuquerque, T.G.; Sanches-Silva, A.
Nov-2012Migration of chitosan films prepared by solvent evaporation and extrusionSanches-Silva, A.; Ribeiro, T.; Albuquerque, T.G.; Paseiro, P.; Sendón, R.; Bernaldo de Quirós, A.; López-Cervantes, J.; Sánchez-Machado, D.; Soto Valdez, H.; Angulo, I.; Pardo Aurrekoetxea, G.; Costa, H.S.
Nov-2013New nutritional composition data on selected traditional foods consumed in Black Sea Area countriesCosta, H.S.; Albuquerque, T.G.; Sanches-Silva, A.; Vasilopoulou, E.; Trichopoulou, A.; D'Antuono, L.F.; Alexieva, I.; Boyko, N.; Costea, C.; Fedosov, S.; Hayran, O.; Karpenko, D.; Kilasonia, Z.; Finglas, P.
Sep-2011New nutritional data on selected traditional foods from Black Sea area countriesCosta, H.S.; Albuquerque, T.G.; Sanches-Silva, A.; Vasilopoulou, E.; Trichopoulou, A.; D’Antuono, F.; Alexieva, I.; Boyko, N.; Fedosova, K.; Karpenko, D.; Kilasonia, Z.; Koçaoglu, B.; Stroia, A.L.; Finglas, P.
Nov-2010New nutritional data on traditional foods for European food composition databasesCosta, H.S.; Vasilopoulou, E.; Trichopoulou, A.; Finglas, P.; Participants of EuroFIR Traditional Foods Work Package
2011Nutritional Composition of Freshly Harvested and Stored Latvian Potato (Solanum tuberosum L.) Varieties Depending on Traditional Cooking MethodsMurniece, I.; Karklina, D.; Galoburda, R.; Santare, D.; Skrabule, I.; Costa, H.S.
27-Oct-2011Nutritional composition of traditional foods from Black Sea Area countriesCosta, H.S.; Albuquerque, T.G.; Sanches-Silva, A.; Vasilopoulou, E.; Trichopoulou, A.; Alexieva, I.; Costea, C.; Fedosova, K.; Hayran, O.; Kilasonia, Z.; Kolesnov, A.; Koval, N.V.; D’Antuono, F.; Finglas, P.
Feb-2012Nutritional data on selected traditional foods from BSACCosta, H.S.; Albuquerque, T.G.; Sanches-Silva, A.; Finglas, P.
31-Oct-2013Perfil nutricional da polpa de quatro cultivares de Annona cherimola Mill. tradicionais da Região Autónoma da MadeiraSantos, F.; Albuquerque, T.G.; Bento, A.C.; Sanches-Silva, A.; Oliveira, M.B.; Costa, H.S.
Mar-2013Portuguese fresh meats with quality product designationAlbuquerque, T.G.; Santos, F.; Sanches-Silva, A.; Costa, H.S.
Apr-2011Preparación de envases activos con capacidad antioxidante y antimicrobiana basados en astaxantina y quitosanoSanches-Silva, A.; Costa, H.S.
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